A dieta Paleo é uma dieta vocacionada para pessoas que treinam intensivamente, que queiram viver mais saudavelmente e completamente naturalmente.
O seu propósito é tornar um atleta numa pessoa com menor quantidade de gordura corporal possível e aumentar a sua massa magra.
Muito utilizada pelos atletas que praticam Crossfit, a dieta Paleo tem algumas regras que hoje em dia, na sociedade pode ser difícil de conseguir, mas não impossível.
Na dieta Paelo lacticínios de origem animal, farinhas refinadas e os fermentos são a base da proibição (devido a várias evidencias e estudos de intolerância alimentar) enquanto carnes, peixes , ovos , frutas e legumes é a base do permitido.
Eis as regras numa visão generalista:
1. Alimentos o mais natural possível ( Carnes, Peixes, Frutas, Legumes, Folhas, Oleaginosas, raízes e tubérculos)
2. É completamente proibido alimentos processados ( Pão, Pizzas, bolachas, Manteigas, queijos e afins)
3. Café, açúcar e álcool não é permitido
4. Cozinhar em altas temperaturas não é recomendado
5. Antibióticos não é recomendado
Eis alguns alimentos permitidos:
- Carnes – Peito de Frango, Peito de Peru, Vaca,Borrego,Porco,
- Peixes (Salmão,Cavala,Linguado,Sardinhas,Peixe Espada,Tilapia,Truta,Atum)
- Marisco (amêijoas,Lagosta,Camarões)
- Raízes e tubérculos, inhame, mandioca;
- Maçã, pêra, banana, laranja, ananás etc;
- Tomate, cenoura, pimentão, abóbora, beringela, grão, feijão;
- Rúcula, alface, espinafre ou outros vegetais folhosos;
- Oleaginosas, como amêndoa, nozes ou avelãs.
Todos os alimentos ( excepto carnes e peixes e alguns legumes) deverão ser ingeridos crus.
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