Ingredientes (4 pessoas):
-6 ovos
-1 pacote de natas
-2 colheres de azeite
-1 cebola
-2 batatas
-1 cenoura
-1/2 curgete
-100gr de feijão verde
-1/2 pimento vermelho
-4 espargos
-1 colher de margarina
-salsa,pimenta e sal
Descasque as batatas e parta-as em cubinhos e lave-as abundamente.Frite em óleo vegetal,colocando-as depois de fritas em papel absorvente para enxugar bem o óleo e ficarem sequinhas.
Entretanto lave e corte todos os legumes em pedaços
Comece por refugar a cebola picada com azeite numa frigideira ampla.
Junte os legumes e por fim as batatas.Deixe saltear em lume médio;tempere com sal.
Bata os ovos, tempere com sal e pimenta e junte as natas.
Coloque os legumes num pirex redondo untado com margarina e deite os ovos com as natas por cima.
Leve ao forno a 180ºc cerca de 40 minutos ou até dourar.
Decore com salsa e sirva.
Esta receita pode parecer calórica mas não é…contém apenas 289 calorias por porção…ou seja um quarto da tortilha =) e pode ser muito bem acompanhada por salada!E como estamos em crise este prato fica em média 1,20e por pessoa!
