Peixes que contém Ómega 3

A maioria das pessoas que tenham algum conhecimento  de nutrição sabe dos benefícios do peixe gordo como o salmão. Mas sabia que esse não é o peixe-estrela do ómega 3?
Como as fontes de ómega-3  são difíceis de encontrar, talvez seja tempo de explorar fontes alternativas.
Veja a sardinha, um peixe que é muitas vezes negligenciado.
Baptizado com o nome da ilha da Sardenha, estes peixes tão enraizados na cultura portuguesa, são mais ricos em ômega-3  do que o já imensamente conhecido salmão!
Quando se trata de nutrição, as sardinhas contêm mais proteína do que o bife, mais potássio que as bananas e mais ferro que o espinafre. Eles também são uma boa fonte de cálcio (se você comer os ossos minúsculos), vitamina B12 e os antioxidantes coenzima Q10 e selênio.
As pesquisas mostram que essas gorduras são benéficas para a saúde do coração. De fato, as orientações da American Heart Association sugerem comer peixe (especialmente peixes gordos como a sardinha), pelo menos, duas vezes por semana. As evidências mostram também que o ómega 3 pode desempenhar um papel na preservação da memória e prevenir a depressão, cancro , artrite e outras doenças crónicas.
Mas cuidado quando for comprar sardinhas. Verifique se os olhos estão brilhantes e as brânquias, avermelhadas. Não se preocupe com escamas soltas, porque isso é normal nas sardinhas  mas fique atento ao odor. A sardinha nunca deve ter cheiro de ranço, um sinal de oxidação.Evite de fritá-las, pois o calor excessivo da gordura quente, é capaz de degradar o ômega-3.